鹽城師范學院食堂風味特色檔口合作經營項目競爭性磋商公告

項目概況： 鹽城師范學院食堂風味特色檔口合作經營項目采購項目的潛在供應商應在2023年8月14日17點00分（北京時間）前報名，并于2023年8月22日14點30分（北京時間）前提交響應文件。

一、項目基本情況

1.項目編號：yshq2023-zb-0801。

2.項目名稱：鹽城師范學院食堂風味特色檔口合作經營項目。

3.采購方式：競爭性磋商。

4.最低限價：食材成本率32%，食材成本率=月食材成本（主料、輔料及調料）÷月營業額。

投標供應商在投標報價時需綜合考慮學校服務工作的特殊性、寒暑假的休假、不可預見費、各類風險因素等。投標報價低于最低限價的為無效報價，采購人拒絕接收。

5.標段劃分：本項目共分20個標段，每個供應商最多可選擇2個標段進行報價，選擇的2個標段必須為不同校區的，否則投標無效，采購人拒絕接收。兩標段供應商可兼投但不兼中，同時投兩個標段的供應商需按標段分別編制響應文件。評審順序為：1標段→2標段→……→20標段。具體標段劃分如下：

標段	校區	檔口名稱	經營項目	面積（㎡）	備注
1	新長	萃園一樓餐廳1號檔口	麻辣燙、香鍋類	12㎡	1.提供灶臺、水池、貨架、工作臺冰箱、工作臺、工作臺立架等基本設備。 2.萃園一樓餐廳1-3號檔口無天然氣，只能用電器設備加工，其他檔口天然氣加工。 3.1-3號檔口在餐廳西邊由北向南；4-10號檔口備餐間西側，由西向東排列。 4.操作間使用服人食堂主任安排。
2	新長	萃園一樓餐廳2號檔口	水餃、餛飩	12㎡
3	新長	萃園一樓餐廳3號檔口	特色魚湯面、煎餃	12㎡
4	新長	萃園一樓餐廳4號檔口	特色油炸	約25㎡共用操作間、約20㎡共用葷菜加工間、約40㎡共用蔬菜加工間
5	新長	萃園一樓餐廳5號檔口	特色粉絲米線類、特色湯類
6	新長	萃園一樓餐廳6號檔口	風味小吃（與其他檔口不沖突的項目）
7	新長	萃園一樓餐廳7號檔口	特色餅類：煎餅、肉夾饃等	30㎡后場共用
8	新長	萃園一樓餐廳8號檔口	特色面條
9	新長	萃園一樓餐廳9號檔口	特色炒飯、拌飯	30㎡后場共用
10	新長	萃園一樓餐廳10號檔口	冒菜類
11	通榆	南園一樓餐廳1號檔口	麻辣燙、香鍋類	20㎡獨立操作間	1.提供灶臺、水池、貨架、工作臺冰箱、工作臺、工作臺立架。 2.前后場可以用天然氣加工食品。 3.1-7號檔口在備餐間由東向西排列。 4.操作間使用服人食堂主任安排。
12	通榆	南園一樓餐廳2號檔口	特色餅類：煎餅、肉夾饃等	20㎡獨立操作間
13	通榆	南園一樓餐廳3號檔口	特色油炸	20㎡共用操作間
14	通榆	南園一樓餐廳4號檔口	水餃、餛飩
15	通榆	南園一樓餐廳5號檔口	特色炒飯、拌飯	20㎡共用操作間
16	通榆	南園一樓餐廳6號檔口	風味小吃（與其他檔口不沖突的項目）
17	通榆	南園一樓餐廳7號檔口	特色面條	20㎡獨立操作間
18	通榆	南園一樓餐廳8號檔口	西點：蛋糕、面包等	40㎡前場加工和銷售區
19	通榆	南園一樓餐廳9號檔口	品牌飲品	食堂西門南側13㎡加工銷售區
20	通榆	南園一樓餐廳10號檔口	水果	40㎡前場銷售區

6.采購需求：

（1）合作經營窗口以風味特色項目為主，須明確經營品種和范圍，不得與食堂大伙項目雷同，經營期間原則上不得更改或增加經營范圍，如需調整，必須取得采購人同意。

（2）采購人提供給供應商經營使用的設備，供應商負責保管，期滿后，供應商應將全部設備、設施完好交與采購人；如需增添特殊設備（含低值餐具、炊具），由供應商報采購人同意后自行采購并承擔費用，并向采購人提供產品質量合格證報采購人備案，在合作經營期結束后供應商在一周內自行處理自主購買的設備，與采購人無關。供應商自行添置的設備單價不得超過2000元，總額不得超過1萬元。

（3）供應商所需各項原材料由采購人統一采購，供應商不得自行采購，月底按實結算，由采購人在其營業額中扣收。供應商每月的食材成本率不得低于承諾的食材成本率，低于的部分由采購人在營業額中扣除。

凡采購人通過招（議）標采購的食材（包括但不限于大米、面粉、大豆油、豬肉系列食材、禽肉系列食材、蔬菜、豆制品、調味品、雞蛋、調理品），供應商必須無條件使用，不得自行采購其他替代品牌或其他供應商食材。

供應商采購特定供應商食材的，必須向采購人提出書面申請（提供供貨合同，食材供應商營業執照、食材生產企業營業執照、政府市級及以上質量技術監督部門出具的相關質量檢驗報告），經采購人審批同意后納入“采供信息平臺”統一采購供應，食材供應商須開具發票，由采購人結算貨款。

（4）采購人每月按固定的團隊服務費率與供應商進行打包結算，團隊服務費率=團隊服務費÷月營業額。團隊服務費包括團隊人員工資績效、食材、低值易耗品以及服務過程中產生的相關費用。

1標段至10標段團隊服務費率77%、11標段至18標段團隊服務費率78%、19標段團隊服務費率82%、20標段團隊服務費率90%。

每個檔口設正常月份最低營業額運營指標。正常月份最低營業額是指每年3、4、5、6、9、10、11、12月應該達到的最低營業額，如果沒有達到，也以最低營業額要求的數據為基數計算費用（水電氣、衛生保潔及餐具清洗、餐余垃圾清運、采供、保管驗收、安全管理、設備設施維護等）。開學放假時經營時間不足月的，不受最低營業額要求限制，按照實際營業額進行計算。

關于檔口正常月份最低營業額運營指標，1標段至17標段4萬元，18標段3萬元，19標段5萬元，20標段2.5萬元。

供應商完成正常月份最低營業額運營指標，每月結算的費用為供應商的月實際營業額乘以固定的團隊服務費率后扣除采購人代為支付的原材料、日常考核罰款、以及其他應由供應商承擔的費用后的余額。

供應商未完成正常月份最低營業額運營指標，每月結算的費用為供應商的月實際營業額乘以固定的團隊服務費率后扣除未完成的營業額需計算的費用（（正常月份最低營業額-實際營業額）*（1-團隊服務費率））、采購人代為支付的原材料、日常考核罰款、以及其他應由供應商承擔的費用后的余額。

供應商須按采購人財務部門要求，提供增值稅發票結算團隊服務費，供應商提供的開票單位名稱、收款賬戶名稱及賬號須與合同簽訂的名稱一致。餐飲服務費開票，供應商可向稅務部門申請辦理免稅手續。

（5）經營特色飯項目，每餐提供的蔬菜不超過5種。

（6）供應商必須通過采購人校園卡系統或學校提供的結算方式進行交易。

（7）成交供應商必須在簽訂合作經營協議前，向采購人繳納履約保證金30000元。

7.經營期限：

經營期限一學年，自2023年8月至2024年7月。

經營期限內的營業時間由采購人根據學校校歷統一安排（若受疫情或其他不可抗力因素影響，營業時間以采購人通知為準）。

8.本項目不接受（接受/不接受）聯合體投標。

9.本項目不接受（接受/不接受）進口產品投標。

二、申請人的資格要求

1.法人或者其他組織的營業執照等證明文件，其中20標段的投標供應商營業執照經營范圍須包括“新鮮水果零售”。

2.除20標段外，其他標段投標供應商須具有有效期內的行政主管部門核準頒發的食品經營許可證。其中1-17標段的投標供應商食品經營許可證項目須包括“熱食類食品制售”；18標段的投標供應商食品經營許可證項目須包括“糕點類食品制售”；19標段的投標供應商食品經營許可證項目須包括“自制飲品制售”。

3.2020年1月1日以來，沒有食品衛生安全事故以及消防安全事故的書面聲明。

4.餐品定價低于鹽城市市場和校內合作餐飲公司的書面聲明。

5.項目負責人須持有有效期內餐飲服務從業人員健康證和無犯罪記錄證明。

6.提供授權代理人、項目負責人人員名單（身份證復印件附后）。

7.未被“信用中國”網站（www.creditchina.gov.cn）列入失信被執行人、重大稅收違法案件當事人名單、政府采購嚴重失信行為記錄名單。

8.單位負責人為同一人或者存在直接控股、管理關系的不同供應商，不得同時參加本項目同一標段的投標。

9.目前已在鹽城師范學院所屬食堂合作經營的餐飲公司，本次不再接受報名

三、資格審查辦法：資格后審、合格制。

四、評標辦法：綜合評分法。

五、報名時間、報名方式及采購文件領取

1.報名時間：自本公告發布之日起至2023年8月14日17時00分（北京時間）。

2.報名方式：電子報名。投標供應商在規定時間內提供加蓋公章的《磋商報名確認函》（附件1）、營業執照復印件，并將上述掃描件發送到指定郵箱：[email protected]，郵件主題填寫：項目名稱+投標供應商名稱。聯系方式：15861996897。采購人收到確認函即可認定報名成功。

3.采購文件領取：采購人將于報名截止時間后將競爭性磋商文件發送至投標供應商的報名郵箱，截止2023年8月15日17時00分（北京時間），在郵箱中未查收到競爭性磋商文件的投標供應商，請立即聯系采購人，聯系人：尹老師，聯系電話：15861996897。投標供應商報名后不及時關注而影響投標的，責任自負，與采購人無涉。

4.售價：本次采購不收取文件工本費。

六、響應文件提交

1.提交時間：2023年8月22日14時00分--14時30分（北京時間）；

2.提交截止時間：2023年8月22日14時30分（北京時間）；

3.提交地點：鹽城師范學院新長校區后勤綜合樓三樓招標會議室(鹽城市希望大道南路2號)。

七、開啟

1.時間：2023年8月22日14時30分（北京時間）；

2.地點：鹽城師范學院新長校區后勤綜合樓三樓招標會議室(鹽城市希望大道南路2號)。

八、公告期限

自本公告發布之日起3個工作日。

九、其他補充事宜

1.響應文件制作份數要求

正本份數：1份，副本份數：4份。

2.磋商保證金

本次采購不收取磋商保證金。

3. 現場踏勘

采購人不集中組織現場踏勘，投標供應商自行前往現場勘察經營場所。

（1）聯系人

新長校區：張老師13851087766

通榆校區：巫老師13961991823

（2）踏勘時間

2023年8月8日至2023年8月11日，每天下午15：00-17：30。

十、凡對本次采購提出詢問，請按以下方式聯系

1.采購人信息

名稱：鹽城師范學院。

地址：鹽城市希望大道南路2號。

聯系方式：招標部門聯系人：尹老師聯系電話：0515-88233126

2.采購代理機構信息

名稱：鹽城富邦項目管理有限公司

地址：鹽城市范公中路99號金座廣場a-710

聯系方式：13485248100

3.項目聯系方式

使用部門聯系人：潘老師聯系電話：0515-88258808

采購部門聯系人：夏老師聯系電話：0515-88233119

對項目需求部分的詢問、質疑請向采購部門和使用部門提出，詢問、質疑由使用部門負責答復。

十一、提醒事項

1.請投標人在投標前做好個人健康管理，體溫異常者不得進入校園。

2.開標當天，請投標人提前預留足夠時間到達鹽城師范學院新長校區西門，并聯系使用部門：姚老師，聯系電話：183-5155-4315，由該老師協助投標人在東門外相關工作人員處進行信息實名登記，進入校園后須全程佩戴口罩。

3.投標人進入校園時須自行配戴口罩、做好手部消毒及投標文件等消毒防護工作。

4.投標人進入校園后應在指定地點參與投標活動，不到非相關場所活動；投標工作結束后應立即離開校園。

鹽城師范學院

2023年8月7日

附件1：

磋商報名確認函

項目名稱：鹽城師范學院食堂風味特色檔口合作經營項目

鹽城師范學院： 本人系（供應商名稱）的法定代表人，現委托（被授權人的姓名）參與此項目的投標報名工作。本單位已認真閱讀本項目競爭性磋商公告，并完全理解文件的內容，并承諾不以此為理由提出質疑。 投標供應商（蓋公章）： 法定代表人（簽字或蓋章）：
被授權人姓名： 聯系電話： 第二代身份證號碼：
接收競爭性磋商文件指定電子郵箱：
報名時間：
被授權人簽字：
投標標段	檔口名稱	經營項目

注：①投標人應完整填寫表格，并對內容的真實性和有效性負全部責任。

②附營業執照復印件并加蓋公章。

磋商文件下載：yshq2023-zb- 0801鹽城師范學院食堂風味特色檔口合作經營項目競爭性磋商公告.docx